| Revista: | Boletim do Instituto de Pesca |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000273214 |
| ISSN: | 0046-9939 |
| Autores: | Vargas, Rodrigo1 Bessonart, Martín |
| Instituciones: | 1Universidad de la República, Facultad de Ciencias, Montevideo. Uruguay |
| Año: | 2007 |
| Volumen: | 33 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 105-111 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Inglés |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en inglés | The muscle lipid composition in Þ shes is affected by intrinsic (metabolic characteristics, migratory habits, age) and/or extrinsic factors (habitat, temperature, salinity). In particular, the fatty acids composition and the n-3:n-6 ratio in the different tissues are affected by salinity. In the present study, wild individuals of black catÞ sh, Rhamdia quelen, were captured in two places exhibiting different environmental characteristics: a freshwater river (SG) and a shallow coastal lagoon (LR) with signiÞ cant variations in salinity. Muscle lipid composition of individuals of the two populations was determined and compared. The highest values of total lipid were recorded in SG, reß ecting, probably, the high food availability in the summer, period in which the Þ shes were captured. In the present study, the value of the n-3:n-6 ratio was approximately 2, characterizing a freshwater Þ sh. However, when the two populations were analyzed, the value of the n-3:n-6 ratio in SG was signiÞ cant lower than that registered in LR. This may be associated to ambient conditions and/or differences in the diets. While the specimens were collected from two different sites, during different seasons and under different environmental conditions, the ratios of the muscle essential fatty acids remained constant. Further studies should be held focusing these ratios under extreme environmental conditions in order to conÞ rm these Þ ndings and, above all, to contribute to optimal diet formulation |
| Resumen en portugués | A composição lipídica do músculo de peixes é afetada por fatores intrínsecos (características metabólicas, hábitos migratórios, idade) e/ou extrínsecos (hábitat, temperatura, salinidade). Em particular, a composição em ácidos graxos e a relação n3:n6 em diferentes tecidos são afetadas pela salinidade. No presente estudo, indivíduos selvagens de jundiá, Rhamdia quelen, foram capturados em dois lugares com condições ambientais diferentes: um rio de água doce (SG) e uma lagoa costeira com significativas variações de salinidade. A composição em ácidos graxos do músculo de indivíduos das duas populações foi determinada e comparada. Os maiores valores foram registrados em SG, refletindo, possivelmente, a alta disponibilidade de alimento no verão, estação em que os indivíduos foram capturados. Neste estudo, o valor da relação n-3:n-6 esteve próximo de 2, caracterizando um peixe de água doce. Porém, quando comparadas as duas populações, observa-se que em indivíduos de SG o valor da relação n-3:n-6 é inferior ao registrado naqueles de LR. Este fato pode estar associado a condições ambientais e/ou dietas diferentes. Embora os exemplares tenham sido coletados em lugares, estações e condições ambientais diferentes, as relações entre ácidos graxos essenciais do músculo permaneceram constantes. Outros estudos que focalizem estas relações em condições ambientais extremas são necessários para confirmar estes dados e aportar informações para uma adequada formulação de dietas |
| Disciplinas: | Biología, Química |
| Palabras clave: | Fisiología animal, Peces, Bioquímica, Acidos grasos, Músculos, Efectos ambientales, Rhamdia quelen, Siluriformes |
| Keyword: | Biology, Chemistry, Animal physiology, Fish, Biochemistry, Fatty acids, Muscles, Environmental effects, Rhamdia quelen, Siluriformes |
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