Revista: | Biotecnología |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000176770 |
ISSN: | 0188-4786 |
Autores: | Rosas Morales, F.E1 Gutiérrez Rojas, M Favela-Torres, E |
Instituciones: | 1Universidad Autónoma Metropolitana, Departamento de Biotecnología, Iztapalapa, Distrito Federal. México |
Año: | 1993 |
Volumen: | 3 |
Número: | 1-2 |
Paginación: | 1-1FS5 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Conferencia o discurso |
Enfoque: | Aplicado, experimental |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Fermentaciones, Biotecnología, Fermentación sólida, Café, Pectinasas |
Keyword: | Chemistry, Fermentation, Biotechnology, Solid fermentation, Coffee, Pectinases |
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