Revista: | Arquivos de biologia e tecnologia |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000117436 |
ISSN: | 0365-0979 |
Autores: | Pollonio, M.A.R1 Antunes, A.J |
Instituciones: | 1Universidade Estadual de Campinas, Fac Engenharia Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
Año: | 1993 |
Volumen: | 36 |
Número: | 1 |
Paginación: | 29-35 |
País: | Brasil |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Aves, Médula ósea, Oxidación, Pigmentos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Poultry, Bone marrow, Oxidation, Pigments, Birds |
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