| Revista: | Anais da Academia Brasileira de Ciencias |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000364746 |
| ISSN: | 0001-3765 |
| Autores: | Oliveira, Aline S3 Silva, Vilma Maria1 Veloso, Márcia C.C2 Santos, Gislaine V3 Andrade, Jailson B. de1 |
| Instituciones: | 1Universidade Federal da Bahia, Instituto de Quimica, Salvador, Bahia. Brasil 2Centro Federal de Educacao Tecnologica da Bahia, Salvador, Bahia. Brasil 3Universidade Federal da Bahia, Instituto de Biologia, Salvador, Bahia. Brasil |
| Año: | 2009 |
| Periodo: | Jun |
| Volumen: | 81 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 165-172 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Inglés |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Resumen en inglés | The main objective of this work is to evaluate the occurrence of bromophenols (2-bromophenol, 4-bromophenol, 2,4- dibromophenol, 2,6-dibromophenol and 2,4,6-tribromophenol), in the flesh and guts in two species of the Lutjanidae Family: LutjanussynagrisandOcyuruschrysurus. Thebromophenolswereextractedbysteamdistillationwithpentaneether (7:3 v/v), identified by reverse phase High Performance Liquid Chromatography (HPLC-UV), and quantified by the external-standard method. Total bromophenol concentrations were similar in the muscle of both species, ranging from36ngg–1 to349ngg–1. Thetotalbromophenolconcentrationsinstomach(rangingfrom12ngg–1 to586ngg–1) wereslightlyhigherthaninmuscle. Thepresenceofbromophenolinthemusclesofthespeciesunderstudymayoccur as a result of their diet. The results of this work are therefore expected to contribute toward a better understanding of the path of bromophenol absorption from the fish’s stomach to the rest of its body |
| Resumen en portugués | O principal objetivo do presente trabalho foi o estudo de bromofenóis (2-bromofenol, 4-bromofenol, 2,4-dibromofenol, 2,6-dibromofenoland2,4,6-tribromofenol),nomúsculoeestômago de duas espécies de peixes da Familia Lutjanidae: Lutjanus synagris e Ocyurus chrysurus. Os bromofenóis foram extraídosatravésdedestilaçãoporarrasteavaporcompentanoéter (7:3 v/v), analisados por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência e quantificados por padronização externa. As concentrações totais de bromofenóis no músculo de ambas as espécies foram similares e estiveram na faixa de 36 ng g–1 a 349 ng g–1. As concentrações totais de bromofenóis no estômago( nafaixade12ngg–1 a586ngg–1)forammaisaltasque no músculo. A presença de bromofenóis no músculo das espécies estudadas pode ter origem na dieta. Os resultados deste trabalho contribuirão para o melhor entendimento das rotas de absorção de bromofenóis nos peixes |
| Disciplinas: | Química, Biología |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Química orgánica, Peces, Bromofenoles, Sabor, Peces marinos, Lutjanus synagris, Ocyurus chrysurus |
| Keyword: | Chemistry, Biology, Food chemistry, Organic chemistry, Fish, Bromophenols, Flavor, Marine fish, Lutjanus synagris, Ocyurus chrysurus |
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