| Revista: | Agroalimentaria |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000298196 |
| ISSN: | 1316-0354 |
| Autores: | Castillo López, Ricardo1 Morales Espinoza, Agustín2 |
| Instituciones: | 1Universidad Centroccidental "Lisandro Alvarado", Departamento de Ciencias Sociales, Barquisimeto, Lara. Cuba 2Universidad Central de Venezuela, Instituto de Economía Agrícola y Ciencias Sociales, Caracas, Distrito Federal. Venezuela |
| Año: | 2004 |
| Periodo: | Jul-Dic |
| Número: | 19 |
| Paginación: | 61-74 |
| País: | Venezuela |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en español | El objetivo de este trabajo es formular una propuesta para interpretar los cambios que han venido ocurriendo en el consumo alimentario en Venezuela. La referida propuesta incluye algunos aportes de las principales corrientes teóricas, que se han elaborado desde la perspectiva económica y sociológica para analizar este importante aspecto de la economía agroalimentaria. A fin de alcanzar ese objetivo, el trabajo se ajustó al siguiente esquema metodológico: En una primera parte se revisa el estado del debate relativo al consumo alimentario en el país. Posteriormente, se analizan los principales enfoques teóricos que han sido formulados desde la perspectiva económica y sociológica para explicar el consumo, destacando sus respectivas bondades y limitaciones, y finalmente, en una tercera parte, se desarrolla, a partir de las bondades y limitaciones de los enfoques analizados, una propuesta para interpretar los cambios que han venido ocurriendo en el consumo de alimentos en Venezuela |
| Resumen en inglés | The objective of this work is to formulate a proposal for interpreting changes that have been occurring in food consumption in Venezuela. The referred proposal includes some contributions to the main theoretical currents that have come about from the economic and sociological perspective to analyze this important aspect of food economics. To accomplish this objective, the work was adjusted to the following methodological scheme: In the first part, the state of the debate concerning food consumption in the country is reviewed; next, the principal theoretical focuses, formulated from the economic and sociological perspective to explain consumption, are analyzed pointing out the respective advantages and limitations; and finally, in a third part, taking off from the advantages and limitations of the theoretical focuses analyzed, a proposal for interpreting changes in food consumption in Venezuela is developed |
| Disciplinas: | Economía |
| Palabras clave: | Economía agrícola, Venezuela, Alimentos, Política alimentaria, Consumo |
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