| Revista: | Agroalimentaria |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000298311 |
| ISSN: | 1316-0354 |
| Autores: | Cartay, Rafael1 |
| Instituciones: | 1Universidad de Los Andes, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Mérida. Venezuela |
| Año: | 2004 |
| Periodo: | Ene-Jun |
| Número: | 18 |
| Paginación: | 13-22 |
| País: | Venezuela |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en español | En este artículo se revisa el origen y las vías de difusión de la yuca (Manihot esculenta), planta de origen americano, a lo largo del mundo, con especial énfasis en África y Asia. Con base en la revisión bibliográfica se explican, así mismo, los elementos responsables de su rápida difusión y consumo generalizado en el continente africano. Por último se revisa, de manera somera, la economía de la yuca en Venezuela y a escala planetaria |
| Resumen en inglés | This article reviews the origins and paths of yucca (Manihot esculenta), a plant originating in America, dissemination throughout the world with special emphasis on Africa and Asia. Based on the bibliographic review, the elements responsible for its rapid dissemination and generalized consumption in the African continent are explained. Lastly, a quick review of the Venezuelan and world scale cassava economy is carried out |
| Disciplinas: | Economía |
| Palabras clave: | Economía agrícola, Venezuela, Africa, Asia, Yuca, Comercio internacional, Consumo |
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