| Revista: | Acta scientiarum. Biological sciences |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000334366 |
| ISSN: | 1679-9283 |
| Autores: | Borsari, Raquel Renan Jorge1 Buzato, Joao Batista1 Silva, Rui Sergio dos Santos Ferreira da2 Celligoi, Maria Antonia Pedrini Colabone1 |
| Instituciones: | 1Universidade Estadual de Londrina, Departamento Bioquimica e Biotecnologia, Londrina, Parana. Brasil 2Universidade Estadual de Londrina, Departamento Tecnologia de Alimentos e Medicamentos, Londrina, Parana. Brasil |
| Año: | 2010 |
| Periodo: | Jul-Sep |
| Volumen: | 32 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 229-233 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Inglés |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, analítico |
| Resumen en inglés | The effect of the variables pantothenic acid, yeast extract and sodium chloride, as well as the cell permeabilization technique, were investigated on the formation of levan, ethanol, sorbitol and biomass of Zymomonas mobilis, using a 24-1 fraction factorial design. Cell growth was determined by turbidimetry at 605 nm, relating it to a biomass with a dry weight calibration curve. Reducing sugars were quantified according to Somogyi and Nelson. Total sugars were quantified by the phenol-sulfuric acid method, sorbitol by HPLC and ethanol. The levan produced was precipitated by the addition of absolute ethanol and quantified in fructose units. In levan biosynthesis, the variable that had the largest contribution was cell condition. The results suggested that the factors that most affected biomass and ethanol formation were sodium chloride concentration and cell condition that affected negatively on production. For sorbitol, the variable that had a significant effect was permeabilization, which decreased its synthesis. Studies to amplify the range of established factors would be important |
| Resumen en portugués | A influência das variáveis: ácido pantotênico, extrato de levedura, cloreto de sódio, e a técnica de permeabilização celular foram investigadas na formação de levana, sorbitol, etanol e biomassa de Zymomonas mobilis utilizando um delineamento estatístico fatorial fracionado 24-1. A biomassa foi determinada por turbidimetria, Os açúcares redutores foram quantificados por Somogy e Nelson, açúcar total por Fenol Sulfúrico, sorbitol por HPLC e etanol por micro-destilação. A levana produzida foi precipitada com etanol absoluto e determinada como unidade de frutose. Na biossíntese de levana, a variável que mais contribuiu foi a condição celular. Os resultados sugerem que, para a formação da biomassa e etanol, os fatores que mais interferiram foram a concentração de cloreto de sódio e a condição celular que influencia negativamente a produção. Para o sorbitol, a variável que teve efeito significativo foi a permeabilização celular que atuou diminuindo a sua síntese. Estudos que ampliam a faixa de variação dos fatores estabelecidos são interessantes |
| Disciplinas: | Biología |
| Palabras clave: | Microbiología, Fermentación, Biotecnología, Levaduras, Zymomonas mobilis, Sorbitol, Levana, Permeabilidad celular, Cloruro de sodio, Etanol |
| Keyword: | Biology, Microbiology, Fermentation, Biotechnology, Yeasts, Zymomonas mobilis, Levan, Ethanol, Sorbitol, Cell permeability, Sodium chloride |
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