Processamento da carne do pacu (Piaractus mesopotamicus) cultivado em tanques-rede no reservatorio de Itaipu
Título del documento: Processamento da carne do pacu (Piaractus mesopotamicus) cultivado em tanques-rede no reservatorio de Itaipu
Revista: Acta scientiarum. Animal sciences
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000275117
ISSN: 1806-2636
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Estadual do Oeste do Parana, Curso de Engenharia de Pesca, Toledo, Parana. Brasil
Año:
Periodo: Oct-Dic
Volumen: 29
Número: 4
Paginación: 457-463
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico
Disciplinas: Medicina veterinaria y zootecnia,
Biología
Palabras clave: Zootecnia,
Peces,
Procesamiento,
Pescado,
Rendimiento,
Cortes de carne,
Piaractus mesopotamicus
Keyword: Veterinary medicine and animal husbandry,
Biology,
Animal husbandry,
Fish,
Processing,
Yield,
Meat cuts,
Piaractus mesopotamicus
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