Efeito das classes de peso sobre a composicao corporal e o rendimento de processamento de matrinxa (Brycon cephalus)
Título del documento: Efeito das classes de peso sobre a composicao corporal e o rendimento de processamento de matrinxa (Brycon cephalus)
Revista: Acta scientiarum. Animal sciences
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000172719
ISSN: 1806-2636
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Centro de Acuicultura, Jaboticabal, Sao Paulo. Brasil
Año:
Periodo: Ago
Volumen: 22
Número: 3
Paginación: 725-728
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, descriptivo
Disciplinas: Química,
Medicina veterinaria y zootecnia,
Ciencia y tecnología
Palabras clave: Bioquímica,
Pesca,
Tecnología,
Composición bioquímica,
Peces,
Procesamiento de pescado,
Rendimiento,
Fileteado
Keyword: Chemistry,
Veterinary medicine and animal husbandry,
Science and technology,
Biochemistry,
Fisheries,
Technology,
Biochemical composition,
Fish,
Fish processing,
Filletting
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