Buques pesqueros procesadores congeladores tecnología pesquera, microbiología y fiscalización higiénico - sanitaria del parque de pesca y de los frutos del mar elaborados
Título del documento: Buques pesqueros procesadores congeladores tecnología pesquera, microbiología y fiscalización higiénico - sanitaria del parque de pesca y de los frutos del mar elaborados
Revista: Acta bioquímica clínica latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000074605
ISSN: 0325-2957
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional del Sur, Bahía Blanca, Buenos Aires. Argentina
Año:
Periodo: Mar
Volumen: 14
Número: 1
Paginación: 41-63
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Ingeniería,
Biología
Palabras clave: Ingeniería industrial,
Bacterias,
Biología acuática,
Buques,
Microbiología,
Pesquerías,
Procesamiento de alimentos,
Higiene de alimentos
Keyword: Engineering,
Biology,
Industrial engineering,
Aquatic biology,
Bacteria,
Ships,
Microbiology,
Fisheries,
Food processing,
Food hygiene
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