| Revista: | Ustasalud |
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| Número de sistema: | 000557660 |
| ISSN: | 2590-7875 |
| Autores: | Muñoz Pérez, Lizeth Johana1 Riátiga Ortiz, Diana1 Concha Sánchez, Sonia Constanza1 |
| Instituciones: | 1Universidad Santo Tomás, Bucaramanga, Santander. Colombia |
| Año: | 2012 |
| Volumen: | 11 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 19-31 |
| País: | Colombia |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Resumen en inglés | Objective: to analyze the association of the burning of the oral mucosa and dysgeusia with nutritional disorders in the elderly.Methods: an observational analytic cross sectional study was done. The universe and the sample consisted of 46 institutionalized and 44 non-institutionalized older people aged 50 or more residents in San Andrés (Santander). We analyzed sociodemographic variables, nutritional parameters, burning mouth and dysgeusia. The univariate statistical analysis plan included the calculation of summary measures, for the bivariate considered as output variable nutritional status, were applied chi2 test or Fisher exact test for qualitative variables and ANOVA for quantitative test and Kruskal Wallis. For the multivariate analysis was applied a binomial regression analysis, which estimated the RR (relative risk ratio of prevalence) and their respective confidence intervals for the entire analysis is considered a significance level of alpha (α) = 0.05.Results: the burning mouth was not associated with nutritional disorders in the elderly evaluated. The alteration in the perception of bitter taste behaved as a protective factor with PR 0,7 (CI 95% 0.3 0.9). The 34.4% of those evaluated reported suffering from burning mouth. 73.3% of all seniors reported dysgeusia and 43.3% of them (39) reported alteration in the perception of sweetness. Twenty percent (18) of seniors reported malnutrition and 34.4% (31) at risk of malnutrition according to what was registered by the MNA. Variables that were associated with the state of malnutrition or malnutrition risk (according to MNA) were living independently (PR 8.3 CI 95% 1.8 83.3) and factors within the oral difficulty chewing and dry mouth with both (PR 1.4 CI 95% 1.2, 1.7).Conclusion: the nutritional status in older adults was associated with the unit that recorded the elderly, difficulty chewing and dry mouth. The alteration in the perception of bitter taste behaved as a protective factor. |
| Resumen en español | Objetivo: determinar una posible asociación entre el ardor de la mucosa oral y la disgeusia con alteraciones nutricionales en las personas mayores.Materiales y métodos: se realizó un estudio observacional analítico de corte transversal, el universo y la muestra lo constituyeron 46 personas institucionalizadas y 44 no institucionalizadas mayores de 50 años. Se estudiaron variables sociodemográficas, parámetros nutricionales, ardor bucal y disgeusia. Se calcularon medidas de resumen en el análisis univariado; para el bivariado se consideró como variable de salida la condición nutricional y se aplicó el Chi2 o test Exacto de Fisher para variables cualitativas y para las cuantitativas la prueba ANOVA o Kruskal Wallis. Se aplicó un análisis de regresión binomial que estimó las Razones de Prevalencia (RP) y sus respectivos intervalos de confianza. Se consideró un nivel de significancia de alfa (α)=0,05.Resultados: el ardor bucal no se asoció con las alteraciones nutricionales. La alteración en la percepción del sabor amargo se comportó como un factor protector con RP 0,7 (IC 95% 0,3 – 0,9). El 34,4% reportó sufrir de ardor bucal y el 73,3% registró disgeusia. Las variables que se asociaron con el estado desnutrición o riesgo a desnutrición según el Mini Nutritional Assessment (MNA) fueron vive independiente (RP 8,3 IC 95% 1,8 83,3), dificultad para masticar y boca seca ambos con RP 1,4 (IC 95% 1,2 1,7).Conclusión: la condición nutricional en los adultos mayores se asoció con la dependencia que registraban los adultos mayores, la dificultad para masticar y la boca seca. La alteración en la percepción del sabor amargo se comportó como factor protector.[Muñoz LJ, Riatiga D, Concha SC. Asociación de trastornos nutricionales con alteraciones del gusto y el ardor de la mucosa oral en las personas mayores residentes en San Andrés (Santander). Ustasalud 2012; 11: 19 - 31] |
| Disciplinas: | Medicina, Medicina |
| Palabras clave: | Desnutrición, Disgeusia, Ardor bucal, Adulto mayor, Odontología, Salud pública |
| Keyword: | Malnutrition, Dysgeusia, Burning mouth, Elderly, Geriatric, Dentistry, Public health |
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