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Avaliacao da atividade de enzimas do grupo das fenoloxidases em polpa de batata doce (Ipomoea batatas)
Cereda, M.P1; Cagliari, A.M; Heezen, A.M; Fioretto, R.B
1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Agronomicas, Botucatu, Sao Paulo. Brasil
[ Turrialba, Costa Rica, 1980 Vol. 30 Num. 2 Abr-Jun, Pàg. 147-151]
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