| Revista: | Tierra |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000118313 |
| Año: | 1980 |
| Periodo: | Ene |
| Volumen: | 35 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 30-30 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Clara de huevo, Pasteurización |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Egg white, Pasteurization |
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