Revista: | Tecnología de alimentos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000055237 |
ISSN: | 0564-6758 |
Autores: | Paredes López, O1 Salomón Rojo, M.A |
Instituciones: | 1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México |
Año: | 1981 |
Periodo: | Nov-Dic |
Volumen: | 16 |
Número: | 6 |
Paginación: | 17-21 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Almacenamiento, Humedad relativa, Leche deshidratada |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Dehydrated milk, Moisture, Storage |
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