Revista: | Tecnología de alimentos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000006986 |
ISSN: | 0564-6758 |
Any: | 1993 |
Volum: | 28 |
Número: | 2 |
Paginació: | 15-25 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Resúmenes |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Jugos, Frutas, Conservación |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Fruits, Juices, Preservation |
Solicitud del documento | |