| Revista: | Revista verde de agroecologia e desenvolvimento sustentavel |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000320634 |
| ISSN: | 1981-8203 |
| Autores: | Santos-Junior, Ricardo Jose dos1 Silva, Rosilene Agra da1 Araujo, Leds Lene dos Santos2 Arnaud, Alexandre Ferreira1 Oliveira-Junior, Deusdedith Antonio de1 |
| Instituciones: | 1Universidade Estadual da Paraiba, Catole do Rocha, Paraiba. Brasil 2Cooperativa dos Apicultores de Catole do Rocha, Catole do Rocha, Paraiba. Brasil |
| Año: | 2008 |
| Periodo: | Oct-Dic |
| Volumen: | 3 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 100-109 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado, descriptivo |
| Resumen en inglés | The experiment was conduced to evaluate the commercialization of the several poultry products in the municipal district of Catolé of Rocha - PB. The study was led through interviews with the proprietors of the identified establishments as trade of poultry products, being applied a standard questionnaire to evaluate the characteristics of the marketed products, commercialization price and of supplier, establishment type and volume weekly marketed, being the atmosphere physicist of the commercialization registered through photographic rising. It was observed that of the questioned parameters the only not diagnosed it was the alive chicken, because according to the local merchants this product only appears once and for all while, when there is a discard for the creators of the area. The consumers of Catolé of Rocha are among the customers that worry in consuming victuals more and more safe and marketed in appropriate atmospheres, and this new commercialization form made to disappear the trade of abated chicken and visceras in the free market of the municipal district. The trade of poultry products in the municipal district of Catolé of Rocha is larger in the establishments of the type Supermarket or Local market. The products more marketed they are the red eggs and the frozen chicken. The frozen chicken marketed in Catolé of Rocha he has origin of another State, specifically Pernambuco and the red eggs are originating from of the own municipal district |
| Resumen en portugués | Este trabalho teve por objetivo avaliar a comercialização dos diversos produtos avícolas no município de Catolé do Rocha - PB. O estudo foi conduzido através de entrevistas com os proprietários dos estabelecimentos identificados como comércio de produtos avícolas, aplicando-se um questionário padrão para avaliar as características dos produtos comercializados, preço de comercialização e de fornecedor, tipo de estabelecimento e volume comercializado semanalmente no município, sendo o ambiente físico da comercialização registrado através de levantamento fotográfico. Observou-se que dos parâmetros questionados o único não diagnosticado foi o frango vivo, pois segundo os feirantes locais este produto só aparece esporadicamente quando há um descarte pelos criadores da região. Os consumidores de Catolé do Rocha estão entre os clientes que se preocupam em consumir alimentos cada vez mais seguros e comercializados em ambientes apropriados, e esta nova forma de comercialização fez desaparecer o comércio de frango abatido e vísceras na feira livre do município. O comércio de produtos avícolas no município de Catolé do Rocha é maior nos estabelecimentos do tipo Supermercado ou Mercadinho. Os produtos mais comercializados são os ovos vermelhos e o frango congelado. O frango congelado comercializado em Catolé do Rocha tem origem de outro Estado, especificamente Pernambuco e os ovos vermelhos são oriundos do próprio município |
| Disciplinas: | Medicina veterinaria y zootecnia, Economía |
| Palabras clave: | Aves de corral, Zootecnia, Economía agrícola, Comercialización, Productos avícolas, Carne, Huevo, Brasil |
| Keyword: | Veterinary medicine and animal husbandry, Economics, Animal husbandry, Poultry, Agricultural economics, Commercialization, Poultry products, Meat, Eggs, Brazil |
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