Inhibición del crecimiento de Penicillium chrysogenum por presencia de aceites de Cinnamomum zeylanicum, Allium cepa y Cymbopogon citratus
Título del documento: Inhibición del crecimiento de Penicillium chrysogenum por presencia de aceites de Cinnamomum zeylanicum, Allium cepa y Cymbopogon citratus
Revista: Revista mexicana de micología
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000370349
ISSN: 0187-3180
Autors: 1
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2
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Institucions: 1Universidad de Sonora, Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Hermosillo, Sonora. México
2Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Hermosillo, Sonora. México
Any:
Període: Dic
Volum: 32
Paginació: 59-62
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Resumen en español Se evaluó el efecto antifúngico de los aceites esenciales Cinnamomum zeylanicum, Allium cepa y Cymbopogon citratus sobre la germinación de esporas y el crecimiento radial del micelio de Penicillium chrysogenum. Se determinó que la concentración mínima inhibitoria que disminuye el crecimiento radial en un 50% (CR ) 50 fueron 294±16, 152±7 y 112±3 ppm para C. zeylanicum, A. cepa y C. citratus, respectivamente. Los tres aceites inhiben significativamente la germinación de esporas y el crecimiento radial del micelio con respecto a los testigos. Se recomienda su uso para posteriores estudios en protección de alimentos
Resumen en inglés The antifungal effects of essential oils of Cinnamomum zeylanicum, Allium cepa and Cymbopogon citratus were evaluated on Penicillium chrysogenum spore germination and radial growth. It was determined that the minimum inhibitory concentrations 50 (CR ) 50 were 294±16, 152±7 and 112±3 ppm of Cinnamomum zeylanicum, Cymbopogon citratus and Allium cepa, respectively. The three oils significantly inhibited the spore germination and radial growth compared to controls. We recommended its use for further study for food protection
Disciplines Química,
Biología
Paraules clau: Bioquímica,
Fitoquímica,
Hongos,
Germinación de esporas,
Crecimiento radial,
Actividad antifúngica
Keyword: Chemistry,
Biology,
Biochemistry,
Phytochemistry,
Fungi,
Spores germination,
Radial growth,
Antifungal activity
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