Revista: | Revista do Instituto Adolfo Lutz |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000183657 |
ISSN: | 0073-9855 |
Autors: | Bragagnolo, Neura1 Amaya, Delia B. Rodriguez |
Institucions: | 1Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
Any: | 2001 |
Volum: | 60 |
Número: | 1 |
Paginació: | 53-57 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Carne, Colesterol, HPLC, Colorimetría |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Meat, Cholesterol, HPLC, Colorimetric method |
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