Avaliacao, segundo determinacoes de impurezas, fraude e materias estranhas, do cafe torrado e moido produzido e/ou comercializado na regiao de Sao Jose do Rio Preto - Sao Paulo
Título del documento: Avaliacao, segundo determinacoes de impurezas, fraude e materias estranhas, do cafe torrado e moido produzido e/ou comercializado na regiao de Sao Jose do Rio Preto - Sao Paulo
Revista: Revista do Instituto Adolfo Lutz
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000189404
ISSN: 0073-9855
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Adolfo Lutz, Laboratorio Regional 1, Sao Jose do Rio Preto, Sao Paulo. Brasil
Año:
Volumen: 57
Número: 1
Paginación: 49-55
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Café,
Impurezas,
Materia extraña,
Microscopía
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Coffee,
Impurities,
Extraneous material,
Microscopy
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