Avaliacao fisico-quimica e higienico-sanitaria do suco de laranja fresco engarrafado e do suco pasteurizado
Título del documento: Avaliacao fisico-quimica e higienico-sanitaria do suco de laranja fresco engarrafado e do suco pasteurizado
Revista: Revista do Instituto Adolfo Lutz
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000185524
ISSN: 0073-9855
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Adolfo Lutz, Secao do Bromatologia e Quimica, Ribeirao Preto, Sao Paulo. Brasil
Año:
Volumen: 59
Número: 1-2
Paginación: 39-44
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química,
Medicina
Palabras clave: Química de alimentos,
Microbiología,
Naranja-jugo,
Pasteurización,
Control de calidad,
Coliformes,
Levaduras,
Legislación
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Microbiology,
Orange juice,
Pasteurization,
Quality control,
Coliforms,
Yeasts,
Brazil
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