| Revista: | Revista de nutricao |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000283102 |
| ISSN: | 1415-5273 |
| Autores: | Barbosa, Roseane Moreira Sampaio1 Croccia, Carolina2 Carvalho, Carolina Guimaraes do Nascimento Franco, Viviane Carvalho Salles-Costa, Rosana3 Soares, Eliane Abreu |
| Instituciones: | 1Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Nutricao, Rio de Janeiro. Brasil 2Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Nutricao, Rio de Janeiro. Brasil 3Universidade Federal do Rio de Janeiro, Centro de Ciencias de Saude, Rio de Janeiro. Brasil |
| Año: | 2005 |
| Periodo: | Sep-Oct |
| Volumen: | 18 |
| Número: | 5 |
| Paginación: | 633-641 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en inglés | OBJECTIVE: The objective of this study was to compare the food consumption during the week of twenty children at a nonprofit day care center, with that consumed at the weekend, based on the Brazilian Food Guide Pyramid for two to three year old children proposed by Philippi. METHODS: The social demographic evaluation was based on the following variables: income, educational level, housing and sanitation conditions. The food intake was measured by direct weighing of the food (in the day care center) and registry of the food consumed (at home), after three months attendance of the child at the day care center. The food and meals consumed by the children during the week and at the weekend were transformed into portions based on the eight corresponding food groups, according to Philippi. The average daily consumption of each food group, in portions, at the weekend, was then compared with that consumed on weekdays using the Student "t" test, considering a 5% significance level. RESULTS: A significant difference (p<0.05) was observed between the average number of portions of meat, legumes, vegetables and fruits consumed in the two periods evaluated. CONCLUSION: The results suggest inadequacy of the diet consumed by the children at the weekend when compared to that consumed during the week |
| Resumen en portugués | OBJETIVO: Este estudo tem como objetivo comparar o consumo alimentar durante a semana com o do final de semana de vinte crianças de uma creche filantrópica, com base na pirâmide alimentar de crianças brasileiras de dois e três anos, proposta por Philippi. MÉTODOS: A avaliação sociodemográfica foi realizada por meio das variáveis: renda mensal familiar, escolaridade, condições de moradia e saneamento básico. Para a avaliação dietética foram utilizados os métodos de pesagem direta de alimentos (na creche) e registro alimentar (na residência) após três meses de freqüência da criança na creche. Os alimentos e preparações consumidos pelas crianças durante a semana e no final de semana foram transformados em porções em função dos oito grupos de alimentos correspondentes, conforme recomendado por Philippi. Posteriormente, compararam-se as médias das porções consumidas no final de semana com o consumo semanal de cada grupo de alimentos, utilizando o teste "t" de Student para verificar significância estatística entre os grupos, considerando o nível de significância de 5%. RESULTADOS: Observou-se uma diferença significativa (p<0,05) entre a média de porções de carnes, leguminosas, legumes e frutas consumidos nos dois momentos avaliados. CONCLUSÃO: A dieta do final de semana é mais inadequada do que a dieta oferecida às crianças durante a semana |
| Disciplinas: | Medicina |
| Palabras clave: | Medicina social, Metabolismo y nutrición, Consumo alimenticio, Niños, Guías alimentarias, Nutrición |
| Keyword: | Medicine, Metabolism and nutrition, Social medicine, Food consumption, Children, Food guides, Nutrition |
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