Estudo cinetico da hidrolise enzimatica de amido : inibicao pela glicose
Título del documento: Estudo cinetico da hidrolise enzimatica de amido : inibicao pela glicose
Revista: Revista de microbiologia
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000100781
ISSN: 0001-3714
Autors: 1
2
Institucions: 1Universidade Federal de Sao Carlos, Dep Engenharia Quimica, Sao Carlos, Sao Paulo. Brasil
2Universidade de Sao Paulo, Esc Politecnica, Sao Paulo. Brasil
Any:
Període: Jul-Sep
Volum: 20
Número: 3
Paginació: 376-381
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplines Química
Paraules clau: Bioquímica,
Almidón,
Enzimas,
Glucosa,
Inhibición,
Hidrólisis
Keyword: Chemistry,
Biochemistry,
Starch,
Enzymes,
Glucose,
Inhibition,
Hydrolysis
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