| Revista: | Revista de la Sociedad Química de México |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000003070 |
| ISSN: | 0583-7693 |
| Autors: | Román, R García, E Sandoval, H Urby Silva, A Romero Delgado, A Solis Mendiola, S Soriano García, M Padilla Zúñiga, A.J |
| Any: | 1993 |
| Període: | Nov-Dic |
| Volum: | 37 |
| Número: | 6 |
| Paginació: | 2-4 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Resúmenes |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplines | Biología, Química |
| Paraules clau: | Hongos, Taxonomía y sistemática, Bioquímica, Fermentaciones, Química de alimentos, Kiwi, Papa, Proteínas, Taxonomía, Aminoácidos, Proteinasas, Aspergillus niger, Beta-lactoglobulina |
| Keyword: | Biology, Chemistry, Fungi, Taxonomy and systematics, Biochemistry, Fermentation, Food chemistry, Kiwi, Potato, Taxonomy, Proteins, Amino acids, Proteinases, Aspergillus niger, Lactoglobulin-beta |
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