Obtención, composición química, funcional, perfiles electroforéticos y calidad bacteriológica de la carne y harina de lombriz "Eisenia faetida "
Título del documento: Obtención, composición química, funcional, perfiles electroforéticos y calidad bacteriológica de la carne y harina de lombriz "Eisenia faetida "
Revista: Revista de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Los Andes
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000164337
ISSN: 0543-517X
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad de Los Andes, Escuela de Ingeniería, Mérida. Venezuela
Año:
Número: 37
Paginación: 31-37
País: Venezuela
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Bioquímica,
Química analítica,
Eisenia foetida,
Proteínas,
Composición química,
Complementación,
Alimentos
Keyword: Chemistry,
Analytical chemistry,
Biochemistry,
Eisenia featida,
Proteins,
Chemical composition,
Complementation,
Foods
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