Cómo hacer buena sidra
Título del documento: Cómo hacer buena sidra
Revista: Revista de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Los Andes
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000172923
ISSN: 0543-517X
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad de Los Andes, Facultad de Farmacia, Mérida. Venezuela
2Universidad de Los Andes, Facultad de Ingeniería, Mérida. Venezuela
Año:
Número: 39
Paginación: 13-18
País: Venezuela
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Histórico, descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Fermentaciones,
Química de alimentos,
Enología,
Manzana,
Sidra,
Producción
Keyword: Chemistry,
Fermentation,
Food chemistry,
Enology,
Apple,
Cider,
Production
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