Yeasts isolated from fermenting juice extracted from white-wine grape varieties in Zulia state, Venezuela
Título del documento: Yeasts isolated from fermenting juice extracted from white-wine grape varieties in Zulia state, Venezuela
Revista: Revista de la Facultad de Agronomía - Universidad del Zulia
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000146009
ISSN: 0378-7818
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad del Zulia, Facultad Experimental de Ciencias, Maracaibo, Zulia. Venezuela
Año:
Periodo: May-Jun
Volumen: 15
Número: 3
Paginación: 249-255
País: Venezuela
Idioma: Inglés
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Aplicado, descriptivo
Disciplinas: Química,
Biología
Palabras clave: Bioquímica,
Química de alimentos,
Hongos,
Mosto de uva,
Levaduras,
Vino blanco,
Venezuela
Keyword: Chemistry,
Biology,
Biochemistry,
Food chemistry,
Fungi,
Grape must,
Yeasts,
White wine,
Venezuela
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