| Revista: | Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000282832 |
| ISSN: | 0037-8682 |
| Autors: | Takayanagui, Osvaldo M1 Capuano, Divani M2 Oliveira, Carlos A.D3 Bergamini, Alzira M.M Okino, Madalena H.T Castro e Silva, Ana A.M.C Oliveira, Maria A Ribeiro, Eliana G.A Takayanagui, Angela M.M4 |
| Institucions: | 1Universidade de Sao Paulo, Faculdade de Medicina de Ribeirao Preto, Ribeirao Preto, Sao Paulo. Brasil 2Instituto Adolfo Lutz, Laboratorio I de Ribeirao Preto, Ribeirao Preto, Sao Paulo. Brasil 3Secretaria Municipal da Saude, Ribeirao Preto, Sao Paulo. Brasil 4Universidade de Sao Paulo, Escola de Enfermagem, Ribeirao Preto, Sao Paulo. Brasil |
| Any: | 2006 |
| Període: | Mar-Abr |
| Volum: | 39 |
| Número: | 2 |
| Paginació: | 224-226 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Resumen en inglés | With the aim of assessing the cumulative risk of lettuce contamination, 45 production chains were investigated. The presence of thermotolerant coliforms, Salmonella and/or parasites was detected in 69% of these, in all steps of the production chain. Quality control in all steps of the lettuce production process should be intensified |
| Resumen en portugués | Com o objetivo de avaliar o risco cumulativo de contaminação de hortaliças, investigou-se 45 cadeias produtoras. Foi detectada a presença de coliformes a 45ºC, Salmonella e/ou parasitas em 69% delas, em todas as etapas de produção. Ressalta-se a necessidade de se intensificar o controle de qualidade ao longo da cadeia produtiva |
| Disciplines | Biología, Agrociencias |
| Paraules clau: | Parasitología, Hortalizas, Contaminación, Parásitos, Lechuga, Coliformes, Salmonella, Termotolerancia |
| Keyword: | Biology, Agricultural sciences, Parasitology, Vegetables, Parasites, Lettuce, Thermotolerance, Salmonella, Coliforms |
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