| Revista: | Revista Brasileira de História da Ciência |
| Base de datos: | |
| Número de sistema: | 000551826 |
| ISSN: | 2176-3275 |
| Autors: | Amorim Gil, Caroline1 |
| Institucions: | 1Casa de Oswaldo Cruz/Fiocruz, |
| Any: | 2022 |
| Volum: | 15 |
| Número: | 1 |
| Paginació: | 86-107 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Resumen en inglés | This article aims to analyze the milk industry in the city of Rio de Janeiro, between 1889 and 1930, and observe its interference in the dissemination of a food culture aimed at early childhood. Based on the positions and decrees of the municipality, medical reports and advertisements for milk intend to observe the scope and problems arising from the diffusion of this food. In a period of mortality was high, the aim is to investigate the feeding policy exercised in the city, as well as its impact on children"s health. |
| Resumen en portugués | Este artigo tem por objetivo analisar a indústria de leite na cidade do Rio de Janeiro, entre 1889 e 1930, e observar sua interferência na disseminação de uma cultura alimentar voltada para a primeira infância. A partir de posturas e decretos da municipalidade, de relatórios médicos e de propagandas busca-se observar o alcance e os problemas decorrentes da difusão do leite de vaca. Em um período marcado pela elevada mortalidade infantil, pretende-se investigar a política de alimentação exercida na capital, bem como seu impacto sobre a saúde das crianças. |
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