| Revista: | Revista brasileira de fruticultura |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000304465 |
| ISSN: | 0100-2945 |
| Autors: | Piva, Cesar Rosso1 López García, José Luis1 Morgan, Wyn2 |
| Institucions: | 1Universidad Politécnica de Madrid, Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos, Madrid. España 2University of Nottingham, School of Economics, Nottingham, Nottinghamshire. Reino Unido |
| Any: | 2006 |
| Període: | Ago |
| Volum: | 28 |
| Número: | 2 |
| Paginació: | 258-261 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Inglés |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Analítico, socioeconómico |
| Resumen en inglés | This paper seeks to explore a survey of consumers in Spain. The survey explores the attributes of quality that consumers are seeking and promotion of grapes via "quality" marks, which are indicators of possible ways to increase demand. The reason consumers are switching to other foods, such as dairy based snacks, is that grapes are not easy to eat, can be unreliable in terms of their quality attributes, and their price more variable. Consumers are also generally unaware of the marks quality currently used |
| Resumen en portugués | Este trabalho busca explorar o mercado da uva de mesa na Espanha, do ponto de vista do consumidor. O estudo explora os atributos de qualidade que os consumidores estão buscando e a promoção da uva de mesa via marcas de "qualidade" com a possibilidade de incremento de demanda. A importância deste estudo reside na mudança que vem ocorrendo no hábito de consumo de alimentos, onde as frutas e verduras em geral, e a uva de mesa em particular têm perdido espaço para produtos prontos para o consumo, como os derivados lácteos , doces e sobremesas. Em contraste, a uva de mesa não se apresenta pronta para o consumo, possui qualidade de fruta e preços mais variáveis, e o conceito de marca comercial encontra-se ainda pouco estabelecido, ao contrário dos produtos industrializados |
| Disciplines | Química, Agrociencias, Economía |
| Paraules clau: | Química de alimentos, Frutales, Economía agrícola, Precios, Uva, Organolepsis, Calidad, Consumo |
| Keyword: | Chemistry, Agricultural sciences, Economics, Food chemistry, Fruit trees, Agricultural economics, Prices, Grape, Organolepsis, Quality, Consumption |
| Text complet: | Texto completo (Ver HTML) |
