| Revista: | Revista brasileira de fruticultura |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000303630 |
| ISSN: | 0100-2945 |
| Autores: | Carvalho, Vania Dea de1 Santos, Monica Alessandra Teixeira dos1 Nepomuceno, Ismael Antonio Dos Santos2 Abreu, Celeste Maria Patto de3 |
| Instituciones: | 1Universidade Federal de Lavras, Lavras, Minas Gerais. Brasil 2Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciencia dos Alimentos, Lavras, Minas Gerais. Brasil 3Universidade Federal de Lavras, Departamento de Quimica, Lavras, Minas Gerais. Brasil |
| Año: | 2001 |
| Periodo: | Ago |
| Volumen: | 23 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 274-276 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Experimental |
| Resumen en inglés | In this study were determined the polyphenols contents of agricultural residues - stem and leaf - of pineapple plants (Ananas comosus (L.) Merrill) from the cultivars Pérola, Perolera, Smooth Cayenne and Primavera, grown in Ijací, MG, with the purpose of giving information on the possible use of these residues as human and/or animal food. The cultivars studied did not present polyphenols contents above 1%, level considered high and harmful to the protein digestibility. The leaves presented polyphenols contents higher than stems in all cultivars analysed. There were no significant differences among cultivars, but Smooth Cayenne had the highest polyphenols contents and Perolera the lowest |
| Resumen en portugués | Teores de polifenóis foram determinados nos resíduos agrícolas - caule e folha -do abacaxizeiro (Ananas comosus (L.) Merrill) das cultivares Pérola, Perolera, Smooth Cayenne e Primavera, cultivadas em Ijací-MG, com o objetivo de subsidiar a possível utilização destes resíduos para consumo humano e/ou animal. De acordo com os resultados obtidos, nenhuma das cultivares estudadas apresentou teores de polifenóis acima de 1%, nível considerado alto e prejudicial à digestibilidade de proteínas. A folha apresentou teores de polifenóis superiores aos do caule em todas as cultivares analisadas. Não houve diferenças significativas entre as cultivares, mas a Smooth Cayenne e a Perolera apresentaram os maiores e menores teores de polifenóis, respectivamente |
| Disciplinas: | Agrociencias, Química |
| Palabras clave: | Frutales, Fitoquímica, Piña, Ananas comosus, Variedades, Residuos orgánicos, Tallos, Hojas, Polifenoles |
| Keyword: | Agricultural sciences, Chemistry, Fruit trees, Phytochemistry, Pineapple, Ananas comosus, Cultivars, Organic wastes, Stems, Leaves, Polyphenols |
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