| Revista: | Revista brasileira de fruticultura |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000304346 |
| ISSN: | 0100-2945 |
| Autors: | Ribeiro, Valtemir Goncalves1 Assis, Joston Simao de Silva, Franklin Freitas Siqueira, Pedro Paulo Ximenes Vilaronga, Clesio Pionorio Pereira |
| Institucions: | 1Universidade do Estado da Bahia, Departamento de Tecnologia e Ciencias Sociais, Juazeiro, Bahia. Brasil |
| Any: | 2005 |
| Període: | Ago |
| Volum: | 27 |
| Número: | 2 |
| Paginació: | 203-206 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Experimental |
| Resumen en inglés | The objective of this study was to evaluate the effect of carnaúba wax Premium citrus® on the shelf-life and quality of guavas 'Paluma', storage in a chamber with controlled temperature and storage at environmental conditions, for twelve days. The characteristics available were the fresh weight loss, total rottenness percentage, soluble solids content, tritable acidity, ascorbic acid content, and total chlorophyll of the peel and firmness of the pulp. Coatings with waxes decrease the fresh weight loss and degradation of chlorophyll of the guavas, however, its application applied to shelf life only to fruit storage at environmental conditions |
| Resumen en portugués | Objetivou-se com o presente trabalho avaliar os efeitos de coberturas de cera de carnaúba Premium citrus® na conservação de goiabas 'Paluma', armazenadas sob refrigeração e em condição ambiente, pelo período de 12 dias. As características avaliadas foram perda de massa, deterioração, teores de sólidos solúveis totais (SST), acidez titulável (AT), teor de ácido ascórbico, clorofila total e firmeza da polpa. Revestimento com cera de carnaúba diminuiu a perda de massa e a degradação de clorofila das goiabas, contudo sua aplicação propiciou aumento de vida útil apenas para as frutas mantidas sob condição ambiente |
| Disciplines | Agrociencias |
| Paraules clau: | Frutales, Guayaba, Psidium guajava, Postcosecha, Almacenamiento, Cera, Refrigeración, Vida útil, Calidad |
| Keyword: | Agricultural sciences, Fruit trees, Guava, Psidium guajava, Postharvest, Storage, Wax, Refrigeration, Shelf life, Quality |
| Text complet: | Texto completo (Ver HTML) |
