| Revista: | REB. Revista de educación bioquímica |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000370445 |
| ISSN: | 1665-1995 |
| Autores: | Lara Núñez, Aurora1 Díaz Pontones, David Manuel1 |
| Instituciones: | 1Universidad Autónoma Metropolitana, Departamento de Ciencias Biológicas y de la Salud, Iztapalapa, Distrito Federal. México |
| Año: | 2011 |
| Volumen: | 30 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 109-115 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Resumen en español | Varios grupos de semillas de angiosperma almacenan sustancias de reserva en las paredes celulares, entre ellas algunas hemicelulosas como xiloglucanos, galactanos y mananos. Éstos últimos están constituidos por cadenas de manosa que pueden estar interrumpidas con glucosa y sustituidas con galactosa. Los mananos se clasifican en cuatro variedades dependiendo de su composición y grado de sustitución. Estas sustancias de reserva ejercen un control osmótico durante la germinación y también pueden conferir dureza a la testa. Entre las semillas que acumulan compuestos de reserva en la pared celular se encuentran la palma, el tamarindo, el dátil, la lechuga, el jitomate y semillas del género Ipomoea (Manto de la Virgen). Al concluir la germinación, inicia la degradación de los mananos de reserva por enzimas hidrolíticas, generando monómeros que son dirigidos al metabolismo central o sirven de eslabones para la síntesis de novo de pared celular. Los mananos tienen varios usos en la industria alimentaria, farmacéutica, de tabaco y minera, entre otros |
| Resumen en inglés | Some groups of angiosperm seeds store reserve materials at the cell wall. Among those are hemicelluloses, which comprise xyloglucans, galactans and mannans. The latter are constituted by a mannose backbone that could be interrupted by glucose and substituted by galactose. Mannans are classified into four varieties depending on its composition and substitution grade, and either could exert osmotic control during germination or confer seed coat´s hardness. Seeds that accumulate reserve material at the cell wall are palm, tamarind, date, lettuce, tomato and seeds from the genus Ipomoea (Morning Glory). At the end of germination mannan degradation starts through a set of hydrolytic enzymes, and once monomers are freed, they could be channeled to carbon central metabolism or could be precursors of cell wall de novo synthesis. Galatomannans are used in the food and pharmaceutical industry as well as in the mining and tobacco industry, among others |
| Disciplinas: | Química, Biología |
| Palabras clave: | Bioquímica, Biología celular, Fisiología vegetal, Carbohidratos de reserva, Pared celular, Germinación, Manano, Galactomananos, Endospermo |
| Keyword: | Chemistry, Biology, Biochemistry, Cell biology, Plant physiology, Storage carbohydrates, Cell wall, Germination, Mannans, Galactomannans, Endosperm |
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