Air-water interfacial protein model for egg albumin and cellulase
Título del documento: Air-water interfacial protein model for egg albumin and cellulase
Revista: RBCF. Revista brasileira de ciencias farmaceuticas
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000188406
ISSN: 1516-9332
Autors: 1
Institucions: 1King Mongkut's University of Technology Thonburi Toongkru, Chemical Engineering Department, Bangkok, Phra Nakhon. Tailandia
2Vanderbilt University, Chemical Engineering Department, Nashville, Tennessee. Estados Unidos de América
Any:
Període: Sep-Dic
Volum: 37
Número: 3
Paginació: 347-353
País: Brasil
Idioma: Inglés
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, analítico
Disciplines Ingeniería
Paraules clau: Ingeniería química,
Tensión superficial,
Proteínas,
Celulosa,
Albúmina
Keyword: Engineering,
Chemical engineering,
Surface tension,
Proteins,
Cellulases,
Albumin
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