Revista: | Pan |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000147635 |
ISSN: | 0187-8492 |
Any: | 1999 |
Període: | Mar |
Volum: | 46 |
Número: | 545 |
Paginació: | 87-90 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Industria panificadora, Chile, Tecnología |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Bread industry, Chile, Technology |
Solicitud del documento | |