| Revista: | Nutrire |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000345934 |
| ISSN: | 1519-8928 |
| Autores: | Brigide, Priscila1 Ataide, Terezinha da Rocha2 Baptista, Antonio Sampaio1 Abdalla, Adibe Luiz3 Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin1 Silva, Tarcimara Soares da3 Castilho, Lecio Aparecido3 Pecanha, Maria Regina Santos Rodeio3 Sant'Ana, Antonio Eusebio Goulart4 |
| Instituciones: | 1Universidade de Sao Paulo, Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Sao Paulo. Brasil 2Universidade Federal de Alagoas, Faculdade de Nutricao, Maceio, Alagoas. Brasil 3Universidade de Sao Paulo, Centro de Energia Nuclear na Agricultura, Piracicaba, Sao Paulo. Brasil 4Universidade Federal de Alagoas, Instituto de Quimica e Biotecnologia, Maceio, Alagoas. Brasil |
| Año: | 2011 |
| Periodo: | Dic |
| Volumen: | 36 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 93-107 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado, analítico |
| Resumen en español | La anemia por deficiencia de hierro puede ser causada por desequilibrio en la cantidad biodisponible y su necesidad orgánica. Debido a eso, la biodisponibilidad de hierro ha sido objeto de creciente interés desde el punto de vista nutricional por el reconocido papel en la regulación fisiológica y bioquímica, además de contribuir a la fijación de la ingestión recomendada de este elemento en función de las necesidades de los individuos y para prevenir enfermedades. En la evaluación de la biodisponibilidad deberán ser utilizadas metodologías que procuren dilucidar las formas químicas, que permitan un análisis cuidadoso de los resultados y que reproduzcan lo más fielmente posible las condiciones fisiológicas. Por eso, los radioisótopos trazadores son ideales, por la especificidad con que son identificados y cuantificados. Este trabajo tuvo por objetivo dilucidar la utilización de radioisótopos en diversas metodologías para estudios de biodisponibilidad de hierro en animales |
| Resumen en inglés | Iron defi ciency can be caused by imbalance between the available amount of the mineral and the body requirement. Thus, the study of iron bioavailability has been of growing interest from the nutritional point of view, due to its recognized role in the physiological and biochemical regulation, besides the contribution to the establishment of recommendations for intake of this element depending on the individuals’ requirements and disease prevention. In the assessment of bioavailability, one should use methodologies depicting the chemical forms, allowing for a thorough analysis of the results and repeating the physiological conditions as much as possible. Therefore, radioisotopes are ideal tracers due to the specifi city of their identifi cation and quantifi cation. This procedure is usually characterized by good precision, due to the greater analytical sensitivity and the ability for detection “in vivo”. This work aims to elucidate the use of radioisotopes in various methodologies for studies of iron bioavailability in animals |
| Resumen en portugués | A anemia ferropriva pode ser causada pelo desequilíbrio na quantidade biodisponível e a sua necessidade orgânica. Assim, o estudo de biodisponibilidade do ferro tem sido alvo de crescente interesse do ponto de vista nutricional, pelo reconhecido papel na regulação fi siológica e bioquímica, além de contribuir no estabelecimento das recomendações de ingestão deste elemento em função das necessidades dos indivíduos e para prevenir doenças. Na avaliação da biodisponibilidade, deverão ser utilizadas metodologias que procurem elucidar as formas químicas, que permitam uma análise criteriosa dos resultados e que reproduzam o mais possível as condições fi siológicas. Assim, os radioisótopos são traçadores ideais pela especifi cidade com que são identificados e quantificados. Esse procedimento é normalmente caracterizado por boa precisão, devido à maior sensibilidade analítica e à capacidade de detecção in vivo. O presente trabalho objetiva elucidar a utilização dos radioisótopos em diversas metodologias para estudos de biodisponibilidade de ferro em animais |
| Disciplinas: | Medicina |
| Palabras clave: | Diagnóstico, Metabolismo y nutrición, Bioquímica, Hierro, Biodisponibilidad, Radioisótopos, Métodos de evaluación, Metabolismo mineral |
| Keyword: | Medicine, Diagnosis, Metabolism and nutrition, Biochemistry, Iron, Bioavailability, Radioisotopes, Evaluation methods, Mineral metabolism |
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