| Revista: | Nutrire |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000345917 |
| ISSN: | 1519-8928 |
| Autores: | Viana, Kelly de Jesus1 Warkentin, Sarah1 Toloni, Maysa Helena de Aguiar1 Longo-Silva, Giovana1 Taddei, Jose Augusto de Aguiar Carrazedo1 |
| Instituciones: | 1Universidade Federal de Sao Paulo, Departamento de Pediatria, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 2011 |
| Periodo: | Dic |
| Volumen: | 36 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 37-48 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado, analítico |
| Resumen en español | En los primeros años de vida el niño desarrolla habilidades para recibir, masticar y digerir alimentos distintos de la leche materna y también desarrollar autocontrol de la ingestión de alimentos. En este período de crecimiento rápido son esenciales los cuidados con la alimentación desde la lactancia hasta la introducción de la alimentación complementaria, que debe ser equilibrada, segura, de fácil ingestión y aceptación, tener costo accesible y ser constituida de alimentos consumidos por la familia. El objetivo de este estudio fue describir y evaluar la introducción de alimentos en la dieta de niños que frecuentan jardines infantiles públicos y filantrópicos en Sao Paulo, Brasil. Se trata de un estudio con dos observaciones transversales en 2007 y 2010, con 621 niños de 5 a 38 meses inscritos en los jardines infantiles seleccionados. Las variables evaluadas fueron la introducción de leche no materna, introducción de alimentos de transición, introducción de la alimentación familiar y consistencia inicial de los alimentos complementarios. Se encontró una introducción temprana de leche no materna, especialmente de leche de vaca, líquidos y semisólidos, errores de consistencia e introducción tardía de la alimentación familiar. Son fundamentales medidas educacionales hacia los trabajadores de estas instituciones en relación a la alimentación adecuada de infantes, por estar implicados directamente en su alimentación representando potenciales difusores de prácticas adecuadas de salud y nutrición de la familia, contribuyendo directamente al crecimiento y desarrollo óptimo de los niños |
| Resumen en inglés | In the fi rst years of life the child develops skills to receive, chew and digest foods other than breast milk and self-control the intake of food. In this period of rapid growth and development, the attention to diet is essential, since breastfeeding until the introduction of complementary foods, which should be balanced, safe, easy to consume and receive, affordable and contain items consumed by the family. The aim of this study was to describe and evaluate the introduction of foods in the diet of children attending public and philanthropic daycare centers in São Paulo. This is a cross-sectional study of two observations in 2007 and 2010, developed with 621 children aged 5 to 38 months enrolled in selected daycare nurseries. The variables introduced were: non-breast milk, infant food introduction, family food introduction and the initial consistency of complementary foods. The results showed early introduction of non-breast milk, especially cow’s milk, liquid and semi-solid consistency errors and late introduction of family meals. Education measures are crucial to daycare workers with regard to adequate food to children under two years, since they are directly responsible for feeding them and because they are multipliers of adequate practices of child health and nutrition to family members, thus contributing to optimal growth and development of these children |
| Resumen en portugués | Nos primeiros anos de vida, a criança desenvolve habilidades para receber, mastigar e digerir outros alimentos além do leite materno e autocontrolar o processo de ingestão de alimentos. Neste período de rápido crescimento e desenvolvimento, são imprescindíveis os cuidados com a alimentação desde a amamentação até a introdução da alimentação complementar, a qual deve ser balanceada, segura, de fácil consumo e aceitação, ter custo acessível e se constituir de alimentos consumidos pela família. O objetivo do presente estudo foi descrever e avaliar a introdução de alimentos na dieta de crianças frequentadoras de creches públicas e fi lantrópicas do município de São Paulo. Trata-se de um estudo de duas observações transversais, em 2007 e 2010, desenvolvido com 621 crianças de 5 a 38 meses matriculadas nos berçários das creches selecionadas. As variáveis avaliadas foram introdução de leite não materno, introdução de alimentos de transição, introdução da alimentação da família e consistência inicial da alimentação complementar. Constatou-se introdução precoce de leite não materno, com destaque para o leite de vaca, líquidos e semissólidos, erros de consistência e introdução tardia da alimentação da família. São fundamentais a aplicação de medidas de educação a funcionários de creches no tocante à alimentação adequada às crianças menores de dois anos, por serem responsáveis diretos pela alimentação das mesmas e difusores em potencial das práticas adequadas de saúde e nutrição infantil para familiares, contribuindo para crescimento e desenvolvimento ideais dessas crianças |
| Disciplinas: | Medicina |
| Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Pediatría, Salud pública, Nutrición, Lactantes, Alimentación, Guarderías, Alimentos |
| Keyword: | Medicine, Metabolism and nutrition, Pediatrics, Public health, Nutrition, Infants, Feeding, Day care centers, Foods |
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