Estructura, función e ingeniería molecular de enzimas implicadas en la digestión de carbohidratos
Título del documento: Estructura, función e ingeniería molecular de enzimas implicadas en la digestión de carbohidratos
Revista: Mensaje bioquímico
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000244582
ISSN: 0188-137X
Autors: 1
Institucions: 1Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, Valencia. España
Any:
Volum: 28
Paginació: 61-76
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Revisión bibliográfica
Enfoque: Descriptivo, divulgación
Disciplines Química
Paraules clau: Bioquímica,
Carbohidratos,
Carbohidrasa,
Proteínas,
Ingeniería,
Hidrolasas
Keyword: Chemistry,
Biochemistry,
Carbohydrates,
Carbohydrase,
Hydrolases,
Proteins,
Engineering
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