| Revista: | Más Vita |
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| Número de sistema: | 000556809 |
| ISSN: | 2665-0150 |
| Autores: | Méndez Carvajal, Erika1 Rodríguez Cervantes, Edison1 Anaya González, Jorge1 Velásquez Calderón, Claudia1 Perugachi Benalcázar, Ivonne1 Lechón Sandoval, Aníbal1 |
| Instituciones: | 1Universidad Técnica del Norte, Ibarra, |
| Año: | 2023 |
| Volumen: | 5 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 44-63 |
| País: | Venezuela |
| Idioma: | Español |
| Resumen en inglés | Introduction: Infants under the age of 5 who reside in the indigenous localities of Ecuador may be at risk of malnutrition due to their diets based mainly on carbohydrates. Objective: To establish the relationship between macronutrient intake and energy intake with the nutritional status of children from 1 to 5 years of age in the indigenous community of Angochagua. Materials and Methods: Non-experimental, quantitative, and cross-sectional design. The sample consisted of 84 children. The dietary variable was determined by the 24-hour recall. Weight, height, and Z-score anthropometric indicators were used for the anthropometric variable. Statistical analysis was performed using the SPSS software, calculating means, percentages, and associations between variables with the Pearson correlation coefficient. Results: The consumption of carbohydrates and fats is adequate with a tendency to overfeeding, that of proteins is mostly underfeeding and the energy intake has similar values for adequate consumption and underfeeding. The indicators weight for height and BMI for age are normal with a tendency to be overweight and obese; the height-for-age indicator establishes the risk of stunting and short stature. High correlations were found between the consumption of carbohydrates, protein, and energy with the anthropometric indicators. Conclusion: The low consumption of proteins and the high consumption of lipids and carbohydrates causes a problem of double burden of malnutrition since children have growth problems and tendencies towards overweight and obesity. |
| Resumen en español | Introducción: Los infantes con edades inferiores a 5 años que residen en las localidades indígenas del Ecuador pueden presentar riesgos de malnutrición debido a sus dietas basadas principalmente en carbohidratos. Objetivo: Establecer las relaciones entre la ingesta de macronutrientes y el aporte energético con el estado nutricional de los niños de 1 a 5 años de la comunidad indígena de Angochagua. Materiales y Métodos: Diseño no experimental, cuantitativo y de corte transversal. La muestra estuvo compuesta por 84 niños. La variable dietética se determinó mediante el recordatorio de 24 horas. Peso, talla y los indicadores antropométricos de puntaje Z se utilizaron para la variable antropométrica. El análisis estadístico se realizó con el software SPSS, calculando medias, porcentajes y asociaciones entre variables con el coeficiente de correlación de Pearson. Resultados: El consumo de carbohidratos y grasas es adecuado con tendencia a la sobrealimentación, de proteínas en su mayoría es de subalimentación y el aporte energético tiene valores similares para consumo adecuado y subalimentación. Los indicadores peso para la talla e IMC para la edad son normales con tendencia al sobrepeso y obesidad; el indicador talla para la edad establece riesgo de baja talla y talla baja. Se encontraron correlaciones altas entre el consumo de carbohidratos, proteína y energía con los indicadores antropométricos. Conclusión: El bajo consumo de proteínas, el alto consumo de lípidos y carbohidratos hace que se presente un problema de doble carga de malnutrición, ya que los niños tienen problemas de crecimiento y tendencias hacia el sobrepeso y obesidad. |
| Palabras clave: | Ingesta dietética, estado nutricional, niños, pueblos indígenas |
| Keyword: | Dietary intake, nutritional status, children, indigenous people |
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