Effect of amino acids and peptides on growth of pediococcus pentosaceus from wine
Título del documento: Effect of amino acids and peptides on growth of pediococcus pentosaceus from wine
Revista: Latin American applied research
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000221616
ISSN: 0327-0793
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional de Tucumán, San Miguel de Tucumán, Tucumán. Argentina
Año:
Periodo: Jul
Volumen: 33
Número: 3
Paginación: 225-229
País: Argentina
Idioma: Inglés
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Biotecnología,
Pediococcus pentosaceus,
Vino,
Aminoácidos
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Pediococcus pentosaceus,
Wine,
Amino acids
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