Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000153794 |
ISSN: | 0187-7666 |
Autors: | Blanno Mena, Miriam |
Any: | 1997 |
Període: | Ago-Sep |
Volum: | 12 |
Número: | 4 |
Paginació: | 6-7 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Mayonesa, Emulsiones |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Emulsions, Mayonnaise |
Solicitud del documento | |