Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000146837 |
ISSN: | 0187-7666 |
Autors: | Esquivel Torres, Alejandro |
Any: | 1995 |
Període: | Jun-Jul |
Volum: | 10 |
Número: | 3 |
Paginació: | 22-26 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Quesos artesanales, México |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Handycraft cheeses, Mexico |
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