Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000012327 |
ISSN: | 0187-7666 |
Autors: | Madrid Vicente, A |
Any: | 1994 |
Període: | Ago-Sep |
Volum: | 9 |
Número: | 4 |
Paginació: | 19-21 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Aplicado, descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Lácteos, Técnicas, Leche-suero, Desmineralización |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Milk whey, Techniques, Dairy products, Demineralization |
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