Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000016340 |
ISSN: | 0325-3414 |
Autors: | Gambaruto, M |
Any: | 1989 |
Període: | Ene-Mar |
Volum: | 17 |
Número: | 75 |
Paginació: | 33-36 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Carne, Cerdos, Calidad |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Meat, Swine, Quality |
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