| Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000149391 |
| ISSN: | 0325-3414 |
| Autores: | Obert, Chris |
| Año: | 1997 |
| Periodo: | Ago |
| Volumen: | 30 |
| Número: | 107 |
| Paginación: | 25-30 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
| Disciplinas: | Química, Medicina |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Metabolismo y nutrición, Carne, Consumo |
| Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Metabolism and nutrition, Meat, Consumption |
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