Revista: | Industria alimenticia (La Habana) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000075174 |
ISSN: | 0019-7459 |
Autors: | La Rosa, M |
Any: | 1980 |
Període: | Abr-Jun |
Volum: | 2 |
Número: | 11 |
Paginació: | 22-27 |
País: | Cuba |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplines | Química, Biología |
Paraules clau: | Química de alimentos, Hongos, Cuba, La Habana, Levaduras, Polvo de hornear, Producción |
Keyword: | Chemistry, Biology, Food chemistry, Fungi, Baking powder, Cuba, Havana, Production, Yeast |
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