Revista: | Industria alimenticia (La Habana) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000049000 |
ISSN: | 0019-7459 |
Autors: | Alfonso, J.A |
Any: | 1981 |
Número: | 16 |
Paginació: | 29-32 |
País: | Cuba |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Pan integral, Salvado, Trigo |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Bran, Bread-whole wheat, Wheat |
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