Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000125814 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autors: | Molina, E |
Any: | 1984 |
Número: | 1 |
Paginació: | 17-24 |
País: | México |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Teórico |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Bioquímica, Química de alimentos, Química industrial, Suero, Leche, Producción, Industria, Composición, Usos, Proteínas |
Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Industrial chemistry, Serum, Milk, Production, Industry, Composition, Uses, Proteins |
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