| Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000046130 |
| ISSN: | 0187-7658 |
| Any: | 1982 |
| Període: | Mar-Abr |
| Volum: | 4 |
| Número: | 2 |
| Paginació: | 15-15 |
| País: | México |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplines | Química, Medicina |
| Paraules clau: | Química de alimentos, Metabolismo y nutrición, Acido ascórbico, Propiedades, Usos, Vitamina C |
| Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Metabolism and nutrition, Ascorbic acid, Properties, Uses, Vitamin C |
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