Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000210347 |
ISSN: | 0187-7658 |
Any: | 2002 |
Període: | Sep-Oct |
Volum: | 24 |
Número: | 5 |
Paginació: | 13-16 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Estado del arte |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Soya, Proteínas |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Soybean, Proteins |
Solicitud del documento | |