| Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000097985 |
| ISSN: | 0187-7658 |
| Any: | 1988 |
| Període: | Sep-Oct |
| Volum: | 10 |
| Número: | 5 |
| Paginació: | 14-16 |
| País: | México |
| Tipo de documento: | Conferencia o discurso |
| Enfoque: | Descriptivo, socioeconómico |
| Disciplines | Química |
| Paraules clau: | Química de alimentos, Soya, Alimentos, Gastronomía |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Soybean, Foods, Gastronomy |
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